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草莓盒子蛋糕的做法

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草莓盒子蛋糕

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草莓季到了，用草莓做甜品特别有颜值，明天就是情人节了，就做一盒草莓盒子蛋糕送给自己一朵小红花，奖励积极生活的自己。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋【蛋糕】 4个

、

牛奶【蛋糕】 40g

、

细砂糖【蛋糕】 40g

、

植物油【蛋糕】 40g

、

低筋面粉【蛋糕】 45g

、

淡奶油（奶油） 200g

、

细砂糖（奶油） 30g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，牛奶和玉米油混合搅拌至乳化状态，接着筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，然后加入蛋黄
步骤2/11 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤3/11 点击查看大图
蛋清挤入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，用电动打蛋器搅打呈长弯钩，蛋白霜细腻有光泽状态即可
步骤4/11 点击查看大图
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
然后把搅拌好的面糊倒入蛋白霜里翻拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
把蛋糕糊倒入28*28方型烤盘，抹平，轻震几下
步骤7/11 点击查看大图
送入烤箱中下层150度烤30分钟
步骤8/11 点击查看大图
取出晾凉，取一个透明塑料盒子轻压一下，压出印痕
步骤9/11 点击查看大图
沿着印痕用刀切出，铺在透明盒子底部，四周放入草莓片，
步骤10/11 点击查看大图
然后把奶油加入白糖，用电动打蛋器打至中性发泡状态，然后把奶油倒入裱花袋，把奶油挤入一层装有蛋糕的盒子里，然后再加入第二片蛋糕片，这片蛋糕片稍小点，再挤入一层奶油，然后把表面抹平，最后草莓切五片，摆一摆做出一朵小红花，然后挤上花蕊，就完成了！是不是很美
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美味与颜值并存的一天

小贴士

盒子蛋糕夹层奶油可以加入草莓粒，吃起来口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-14 · 上海市

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