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爱与美食不可辜负，宝石镶加拿大北极虾饼的做法

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爱与美食不可辜负，宝石镶加拿大北极虾饼

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爱情如美食，唯有在追求爱的历程中，慢慢品味其中的滋味。分享一道宝石镶加拿大北极虾饼，北极虾与多种食材组合在一起，具有食材丰富，色泽艳丽，吐司酥香金黄，虾肉细嫩鲜香的特点。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

吐司 3片

、

玉米粒 50克

、

青豆 50克

、

冬笋 2片

、

胡萝卜半根

、

盐 3克

、

鸡精 2克

、

味精 2克

、

葱姜水适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

黑松露片适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
加拿大北极虾'黑头'就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的'野生虾'。
步骤2/14 点击查看大图
加拿大北极虾去壳留仁，切碎。
步骤3/14 点击查看大图
冬笋，胡萝卜切丁。
步骤4/14 点击查看大图
水烧开玉米粒、青豆、冬笋、胡萝卜丁煮熟捞出。
步骤5/14 点击查看大图
切成丁的虾仁加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜葱水、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
煮熟的配料和黑松露片一起倒入其中和北极虾搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
圆形模具将吐司片压出圆形。
步骤8/14 点击查看大图
在吐司表面涂一层蛋清豆粉。
步骤9/14 点击查看大图
模具套在吐司圈上，装入一只北极虾，再把调好的虾馅儿也装满。
步骤10/14 点击查看大图
取出模具依次做下一个。
步骤11/14 点击查看大图
盘底抹油，用刀将制作好的饼胚从底部托起放进盘中。
步骤12/14 点击查看大图
放入蒸锅蒸熟取出。
步骤13/14 点击查看大图
油热5层时，将蒸好的虾饼放入煎制，边煎边淋油，至色泽金黄即可。
最后一步点击查看大图
摆盘完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-13 · 北京市

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