肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】
这样一碗肉末豆腐蒸蛋,满的优质蛋白,好消化也好吸收,营养方面也能放心了。 家常快手的做法,都不需要你有多高的厨艺,照样能哄娃吃得欢!
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步骤1/13
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肉末里加上淀粉、2勺酱油和适量的鲜菇粉调味,做臊子的话,这个调味是不咸不淡刚刚好的。
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步骤2/13
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把肉末和其他调味料一块搅匀了,腌制10分钟。
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步骤3/13
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家里的嫩豆腐切块,铺到碗里。内酯豆腐软软嫩嫩的,比用老豆腐的口感更好。
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步骤4/13
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打2个鸡蛋,搅散。
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步骤5/13
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在蛋液里加上1.2倍的清水和盐,充分搅拌均匀。
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步骤6/13
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把重新搅好的蛋液过筛,淋到豆腐中。
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步骤7/13
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蒸碗用耐高温的保鲜膜盖住,再用牙签在上面扎几个小孔,方便热气排出。
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步骤8/13
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水开计时,转中小火,上锅蒸12分钟。这样做出来的豆腐蛋羹口感更嫩,也不容易出现蜂窝孔。
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步骤9/13
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蒸好的蛋羹别着急取出来,关火继续焖10分钟。
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步骤10/13
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趁着蒸蛋羹的功夫,我们来做个肉臊子。不粘锅倒油,将之前腌好的肉末倒进去,翻炒到肉末变色。
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步骤11/13
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往锅中加入热水,翻炒到汤汁浓稠。
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步骤12/13
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最后加上葱花,炒到肉臊熟透了,就给它盛出来。
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最后一步
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做好的肉臊子盖在正好的豆腐蛋羹上,提鲜入味,拌饭绝对香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-13 · 浙江
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