蓝莓贝果【宝宝辅食】
不用加黄油，也不用反复揉，塑好型的贝果在沸水里泡上1分钟，让面团中的水分被紧紧锁住。 这样烤出来的贝果，一口咬下去，外皮韧到心惊，再一口，内里组织又绵又韧，越吃就越香！
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步骤1/14
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我做的这个是蓝莓味儿的，提前给蓝莓捣碎，如果想要做其他口味的，还可以加上甜菜根粉、南瓜、紫薯啥的，做出来都很好看。
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步骤2/14
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往捣碎的蓝莓里加上80克的清水，糖、盐、高筋粉和酵母。老规矩，做这种烘焙的食谱，我还是建议你们用耐高糖的酵母来做。
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步骤3/14
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将所有食材一块搅成絮状，再不断揉搓，揉成一个光滑的面团。
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步骤4/14
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揉好的面团，切分成大小均匀的面剂子，再揉圆。
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步骤5/14
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把面剂子按扁，擀成牛舌饼的造型。
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步骤6/14
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面饼从一侧卷起来，记得卷的时候不要太松了，捏紧接口就可以了。
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步骤7/14
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卷好的面卷一端擀薄，圈起来，将另外一端包住。
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步骤8/14
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塑好型的贝果放入烤盘，把烤箱调到发酵功能，定时20分钟。
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步骤9/14
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让贝果在烤箱里静静发酵到1.5倍大，家里没有烤箱的，你们自然发酵或者用蒸锅发酵都可以，只要发酵到1.5倍大就行。
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步骤10/14
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发酵好的贝果取出来，顺手给烤箱调到上下火180度，预热。
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步骤11/14
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锅中加入20克糖，煮沸，放入贝果。
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步骤12/14
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煮大约30秒，给贝果翻个面，继续煮30秒，保证两面各煮30秒。
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步骤13/14
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煮好的贝果捞出来，就可以放到预热好的烤箱中了，上下火180度，烤20分钟。
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最后一步
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等到贝果烤好了，直接取出来就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-13 · 浙江
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