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番茄蛋花汤的做法

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番茄蛋花汤

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一道方便且简单的家常汤，老少皆宜。

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 3～4个中等番茄

、

鸡蛋 5～6个土鸡蛋

、

盐半调羹

、

生抽半调羹

、

花生油半调羹

、

鸡精少许（约1克左右）

烹饪步骤

步骤1/5
将番茄茎叶去除，洗净后切薄片、薄丝备用。（越薄越好，煮出来的番茄会很爽口）
步骤2/5
将鸡蛋打进碗里，搅拌成蛋液，再加入少许盐搅拌备用。（可适当加点水，煮出来的蛋花会很顺滑）
步骤3/5
起锅烧水，（水适量，稍大点的汤锅放一半就行）。将番茄放入锅中，转中火煮至沸腾，沸腾后转小火，放入调料（酌量添加，不宜过多）。
步骤4/5
放完调料后，又转中火煮至沸腾，沸腾后转小火，盖上锅盖，煮5～8分钟。
最后一步
掀盖，将蛋液缓慢倒入锅中（一定要慢慢来），锅中见一朵朵漂亮的蛋花浮出，再转中火煮至沸腾，即可。

小贴士

以上食材准备的是5～6人的量，适合大部分家庭，供参考。调羹：指吃饭或喝汤时用的小勺子。（半调羹就是半勺）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-12 · 广西

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