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把子肉的做法

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把子肉

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五花肉 1000克

、

冰糖 50克

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

辣椒 2个

、

葱 1根

、

姜 3片

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把肉清洗干净，锅中添水，冷水下锅，放入几片姜，大火烧开小火煮10分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
捞出来切成一厘米的厚片
步骤3/9 点击查看大图
炒锅不放油，肉片直接下锅小火煸出油，捞出来备用
步骤4/9 点击查看大图
用煸出的油煎提前煮熟的鸡蛋和尖椒（喜欢吃豆腐也可以煎）也盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
留底油将冰糖下入小火熬制起小泡时加入煎好的肉片，葱段姜片干辣椒、八角、香叶翻炒
步骤6/9 点击查看大图
然后加生抽老抽烹入白酒炒至上色
步骤7/9 点击查看大图
加入一瓶啤酒，再加些开水（如啤酒能没过肉就不用加）淹没肉片大火烧开
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开后转微火慢煨1.5小时后再加入尖椒，鸡蛋，大火收汁，漂亮不
最后一步点击查看大图
出锅先夹个烧饼吃哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-12 · 河北省

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