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荷塘月色

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这道小菜之所以叫“荷塘月色”,是因为藕长在水塘里;也有人管它叫“田园四宝”。不管叫啥,其实就是将“炒什锦”起个文雅好听的名字。颜色搭配上原本就很漂亮,把藕片和胡萝卜片稍加处理做成花朵状,感觉这盘菜又精致了不少。情人节的餐桌上有它,无需多语,心意已送达,情意已体会。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 如果时间允许,用水果刀沿着藕洞削去多余部分,成藕片花,胡萝卜用模具刻成花朵; 2. 加油炒一下,可以食材表面鲜亮,但油不宜多,否则口感油腻腻;也可以不放油,将芡汁煮到透明成熟,再将食材入锅混合;芡汁的目的是使滋味能挂在食材上。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-02-12 · 山东

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