玫瑰花馒头
情人节来点实惠的，蒸一锅粉嫩嫩的玫瑰花馒头，暄腾腾，软乎乎，有含苞待放的，有花瓣盛开的。端上桌，真是赏心悦目，吃一口，甜滋滋的。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/11
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馒头自发粉300克，温水180克；馒头自发粉300克，仙人掌果粉5克，温水180克；分别揉成较光滑的面团
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步骤2/11
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各自分成12个剂子，揉圆，覆盖保鲜膜防干
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步骤3/11
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1白1粉一组，分别擀成长条
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步骤4/11
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面片摞一起，再擀成长约25CM的面片，纵向切割3等份
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步骤5/11
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顶部捏严，编成辫子
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步骤6/11
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从上向下卷成卷，尾部贴紧面团
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步骤7/11
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放在铺了油纸或屉布的蒸锅里，发酵至1.5倍大
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步骤8/11
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大火上汽后蒸20分钟，焖5分钟
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步骤9/11
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娇艳艳
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步骤10/11
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层次分明
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最后一步
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暄腾腾
1. 面团揉好后直接分剂整形，靠后操作的面团会因发酵有气泡，擀面片前需重新揉揉排气，这样蒸出来的馒头才光滑平整；
2. 两条面片先大致擀长条，摞一起更易擀得长短一致，面片之间无需抹水。
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发布于 2023-02-12 · 山东
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