腌咸鸭蛋
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每年过年阿姨都给很多海鸭蛋,所以年年都腌一罐
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把鸭蛋逐个清洗干净,彻底晾干
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步骤2/4
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花椒八角放入水中,海盐放入烧开,盐要放到饱和状态,煮开还有没有融化的盐就是饱和了,然后晾凉
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步骤3/4
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高度米酒倒小碗,鸭蛋逐个滚上白酒,放入干净的玻璃器皿里,把冷却的盐水倒入浸泡过鸭蛋
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最后一步
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然后就好好等待21天以上,如果不够咸再多腌几天,咸了就捞出放冰箱冷藏保存,可以吃很久了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-12 · 广西
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