爱心汤面

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有多少人还记得广东曾经很流行的一句话:我唔系想食你煮嘅面，我系想见多你几面！” 广东特色面，爽滑弹牙，或汤或捞都好好味！参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜竹升面（生面）两份

、

鸡蛋 2个

、

青菜适量

、

虾皮一小把

、

四海鱼旦 3、4粒

、

鱼腐 2个

、

芝士波仔肠 2粒

、

自制手打鱼滑 2个

、

腊肠半根

、

蒜 1瓣

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

盐 4克

、

鸡精半茶匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把食材准备好，青菜洗干净备用。
步骤2/16 点击查看大图
腊肠切片
步骤3/16 点击查看大图
热锅热油
步骤4/16 点击查看大图
放入腊肠和蒜粒炒香
步骤5/16 点击查看大图
放入各种丸子煸炒出香味
步骤6/16 点击查看大图
之后放入1千毫升的水，煮开，煮开后，中小火再煮个五分钟
步骤7/16 点击查看大图
之后放入洗干净的青菜，煮熟
步骤8/16 点击查看大图
青菜煮熟后，把叶子夹出来，然后放入调味料煮开即可。
步骤9/16 点击查看大图
煮熟的叶子夹出来备用，一直泡着颜色会变黄，夹出来也方便最后摆盘。
步骤10/16 点击查看大图
另起一个小锅，热锅热油，放入心型煎蛋模具
步骤11/16 点击查看大图
放入鸡蛋，转小火慢慢煎熟，一面熟后，把模具取出，把鸡蛋翻另一面煎至半熟即可
步骤12/16 点击查看大图
汤锅里放水，煮开
步骤13/16 点击查看大图
把竹升面放入，用筷子把面弄散开，三四秒后捞出，放冷水里过一下冷河，然后再重新放入开水里再煮三四秒就可以捞出。这种面本身是新鲜的生面，不是干面，所以很快熟，煮久了，口感就不弹了。
步骤14/16 点击查看大图
把面分别分放到两个汤碗中，然后开始摆放煮好的食材
步骤15/16 点击查看大图
小锅里放入油，把虾皮炒香，炒至金黄色即可。
最后一步点击查看大图
然后摆放好各种配料，最后放入虾皮就完成了。花点小心思，和心爱的人一起吃早餐。