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超级快手菜——蟹柳滑蛋的做法

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超级快手菜——蟹柳滑蛋

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想瞬间给餐桌添个菜，蟹柳滑蛋还是不错的选择。味道鲜甜，大人小孩都爱吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蟹肉棒 10根

、

鸡蛋 3个

、

香葱 2根

、

油适量

、

盐少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备蟹棒，解冻。
步骤2/4 点击查看大图
顺着蟹棒的纹理撕成小条，加入胡椒粉，盐和一点油，拌匀待用。
步骤3/4 点击查看大图
放入鸡蛋，香葱碎，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
热油下锅，短暂翻炒，一盘蟹柳滑蛋就做好了。

小贴士

这个菜的鸡蛋需要保持嫩滑，不需要煎成完整的蛋饼。我一般油稍微多一点，热油下锅，下锅后轻柔地从四边向中间翻炒鸡蛋，鸡蛋微微凝固即可关火，见个别地方还没凝固也没关系，通过余温让鸡蛋凝固，不然出锅后鸡蛋就老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-11 · 天津市

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