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椒盐酥肉

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屋顶上的阿眠

本打算做溜肉段，但是白天肉一直没化开，我寻思干脆晚上把肉炸出来，省的第二天起不来又没化开肉。于是无意间调配出来椒盐酥肉的简单却经典的神奇配方。 其实无论是锅包肉，糖醋里脊还是溜肉段，更或者是菠萝咕咾肉，荔枝肉。第一步都是先炸肉。只不过再外形上加以区分就成了不同的菜。锅包肉通常是切片，糖醋里脊切条。溜肉段切成骰子肉大小。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
里脊肉 600g
、
玉米淀粉 10克
、
宽油 800ml
、
白酒 2瓶盖
、
花椒面 3g
、
盐 3g
、
生姜 4片
烹饪步骤
小贴士

超级香! 单独吃配点解腻的小萝卜，一口一个。 也可以再加工，成为别的好吃的菜哈哈哈。 今天就是发现了简易的灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-11 · 河北省

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