台湾风味香肠
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做了很多次小孩子吃的香肠，这一次出乎意料的好吃，我一定要把做法记下来。
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1小时以上
【表面装饰】
烹饪步骤
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步骤1/1
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前腿肉，3/7的肥瘦比，让师傅绞肉，准备一个大容器，放肉和新鲜玉米粒，取一个大碗，放入台湾风味料包、淀粉100克、红曲粉（调色用可不放），水100克（多次少量加，调成比奶粉稠一点），加入肉馅中，带手套搅拌至上劲。灌肠和清洗肠衣我就不写了。灌好后，用棉绳绑扎，针戳放气。大锅加水，底部放几个陶瓷勺子（防止香肠直接接触锅底，太烫会爆）香肠冷水下锅，水没过香肠，文火（切记全程文火），我用的猪肠子很粗，开盖煮。80分钟，绝对不会爆肠。关火，把水倒掉，水龙头下清洗香肠，摆出来放凉，直接吃就很香了，放凉后冰箱冷冻，记得用食品袋分装
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-11 · 广东省
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