自制草莓冰糖葫芦
那种嘎嘣脆的感觉真的找回了小时候的味道 参与活动: #🏮有奖征集|花样闹元宵 汤圆兔sweet#
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步骤1/6
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草莓放入清水加入少许盐稍浸泡一下,然后去蒂清洗干净,沥干水份
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步骤2/6
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用长签棍把它们串起来晾干
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步骤3/6
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平底锅倒入100克白糖,50克清水,开中小火煮开,重要的事说三遍⚠️⚠️⚠️不要去搅拌,不要去搅拌,不要去搅拌
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步骤4/6
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慢慢糖浆开始冒小泡,转小火
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步骤5/6
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看到糖浆有点变黄,状态浓稠,有拉丝的感觉,用筷子蘸一下放入冷水的碗里,如果可以凝固,尝一下脆脆的不粘牙,把草莓串放入锅里转一圈沾满糖浆,不好蘸的位置可以用锅铲舀起来浇上糖浆,动作要快
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最后一步
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做好的成品就是这样,咬上一口嘎嘣脆,听着就直流口水呢
熬糖一定要小火,糖浆变色就用筷子试试
熬糖过程中千万不要搅拌,避免起砂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-10 · 上海市
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