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皮蛋瘦肉粥，节后让胃暖一暖

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秋食爱吃饭

终于恢复到自己做饭的日子了，大鱼大肉吃到打嗝都是肉味了，是时候给你的胃一剂舒缓的美食啦！ 可以试试在家自己煲粥，我个人特别喜欢皮蛋瘦肉粥，又鲜又香喝不够的那种喜欢。 如果有砂锅，当然煮出来又浓又厚，没有的话，雪平锅也可以的，更快更方便。 参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵 汤圆兔sweet#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
大米 1杯
、
皮蛋 2颗
、
小油菜 2颗
、
瘦猪肉 150克
、
姜 5克
、
照烧汁 20克
、
料酒 10克
、
盐 5克
、
香油 5克
烹饪步骤
小贴士

🤔 煮粥没有什么技术难度，但细节还是给大家总结一下： ✅ 泡米：是为了缩短煮的时间，同时煮好以后粥更粘稠好喝。 ✅ 工具：可以用砂锅、电饭锅或者雪平锅，但是尽量别用小电锅，你可能要煮2个小时…… ✅ 顺序：先煮粥，再放皮蛋，然后是肉丝，关火前放青菜，最后调味。 ✅ 如果怕砂锅粘锅啊，每隔3分钟你用勺子搅一搅锅底就好了，或者你别放那么多料也行，哈哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-10 · 山东

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