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红丝绒爱心曲奇：情人节快乐！的做法

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红丝绒爱心曲奇：情人节快乐！

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把普通的爱心饼干做得更有心意吧～也是偶然发现的制作方法，饼干既不会膨胀也不会回缩，形状保持的很好，原来什么样烤出来就什么样。需要注意点： 1. 黄油一定要室温软化到很顺滑的状态； 2. 糖粉必要，不要用绵白糖或者白砂糖替代； 3. 鸡蛋我是忘记加了，后加上去的，但是顺序刚刚好，烤出来的饼干不会膨胀也不会回缩； 4. 偏高的烤箱建议150度烤12分钟就可以了。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 80克

、

糖粉 45克

、

低筋面粉 192克

、

红曲米粉 3克

、

鸡蛋液 40克（约一个蛋）

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1. 80克黄油室温软化，要到这样的状态才可以，夏天还是比较好软化的。
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2. 加入45克糖粉，别整白砂糖或者绵白糖哈～
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3. 混合均匀。
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4. 筛入192克低筋面粉。
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5. 筛入3克的红曲米粉。
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6. 一个鸡蛋打散，大概40克。
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7. 先用刮刀拌一拌。
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8. 再上手揉。
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9. 揉成一个光滑的面团。
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10. 两张油纸盖住，然后用擀面杖擀平，厚度大概3-4mm。
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11. 如果擀开的面团够硬，可以直接用模具刻饼干，不够硬就放进冰箱冷冻一会再用。
步骤12/18 点击查看大图
12. 刻好的饼干平铺在烤盘上。
步骤13/18 点击查看大图
13. 烤箱上下火150度烤12分钟即可。
步骤14/18 点击查看大图
14. 白巧一点点，用裱花袋包住。
步骤15/18 点击查看大图
15. 直接丢进热水里融化。
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16. 在饼干表面淋一点，随意就好。
步骤17/18 点击查看大图
17. 加点草莓干装饰。
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18. 冷冻一会让巧克力凝固，然后直接吃或者打包都可。

小贴士

1. 黄油一定要室温软化到很顺滑的状态； 2. 糖粉必要，不要用绵白糖或者白砂糖替代； 3. 鸡蛋我是忘记加了，后加上去的，但是顺序刚刚好，烤出来的饼干不会膨胀也不会回缩； 4. 偏高的烤箱建议150度烤12分钟就可以了； 5. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-10 · 安徽省

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