顺德双皮奶|广东必吃甜品,一口丝滑醇香!
一碗正宗的顺德双皮奶最关键的是两张奶皮,上皮甘甜,下皮香滑。双皮奶的“皮”,是脂肪颗粒上浮到表面,包裹着脂肪颗粒的蛋白质互相交联而形成的。所以牛奶的选择至关重要,通常都用水牛奶,水牛奶中含有更多的脂肪,让双皮奶入口更加丝滑醇香。 既然是顺德特产,当然要请顺德的老师来教大家啦,我们找到顺德的莉子老师,手把手教大家做一碗正宗的双皮奶。在家实现双皮奶自由。 参与活动: #🏮有奖征集|花样闹元宵 汤圆兔sweet#
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
水牛奶放入锅内煮至微微起泡。
-
步骤2/6
点击查看大图
倒入碗中静置5~10分钟(起奶膜)。
-
步骤3/6
点击查看大图
蛋清加白糖搅拌均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
在奶膜处开个小口,将牛奶倒入2中(不要倒完,留一些在碗中,让奶膜漂在牛奶上,避免黏住碗壁)。
-
步骤5/6
点击查看大图
牛奶和蛋清搅拌均匀后过筛,再沿着奶膜开口处倒回碗中。
-
最后一步
点击查看大图
盖上保鲜膜,蒸12分钟,焖5分钟,放置冷却,可根据个人喜好放上水果、蜜豆等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-09 · 浙江
顺德双皮奶的相关分类
顺德双皮奶的相关推荐
-
奥利奥飓风蛋糕卷
347619人看过 -
糯叽叽快手酸奶糯米蛋糕(好吃不怕胖)
52956人看过 -
酱香饼
421958人看过 -
超简单!巧克力麦芬蛋糕!搅一搅就ok!空气炸锅版本
44712人看过 -
豆皮泡泡脆
239237人看过 -
空气炸锅烤鸡蛋有手就会!好吃又简单#与山姆开启夏日美食计划#
207075人看过 -
吐司面包
20437471人看过 -
0失败的面包机面包
2020311人看过 -
#“佳”节好滋味#零添加纯天然,水蜜桃柠檬茶
106365人看过 -
八寸戚风蛋糕
7362840人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67518710人看过 -
皮蛋瘦肉粥
503046人看过