顺德双皮奶｜广东必吃甜品，一口丝滑醇香！
一碗正宗的顺德双皮奶最关键的是两张奶皮，上皮甘甜，下皮香滑。双皮奶的“皮”，是脂肪颗粒上浮到表面，包裹着脂肪颗粒的蛋白质互相交联而形成的。所以牛奶的选择至关重要，通常都用水牛奶，水牛奶中含有更多的脂肪，让双皮奶入口更加丝滑醇香。 既然是顺德特产，当然要请顺德的老师来教大家啦，我们找到顺德的莉子老师，手把手教大家做一碗正宗的双皮奶。在家实现双皮奶自由。 参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵 汤圆兔sweet#
-
步骤1/6
点击查看大图
水牛奶放入锅内煮至微微起泡。
-
步骤2/6
点击查看大图
倒入碗中静置5~10分钟（起奶膜）。
-
步骤3/6
点击查看大图
蛋清加白糖搅拌均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
在奶膜处开个小口，将牛奶倒入2中（不要倒完，留一些在碗中，让奶膜漂在牛奶上，避免黏住碗壁）。
-
步骤5/6
点击查看大图
牛奶和蛋清搅拌均匀后过筛，再沿着奶膜开口处倒回碗中。
-
最后一步
点击查看大图
盖上保鲜膜，蒸12分钟，焖5分钟，放置冷却，可根据个人喜好放上水果、蜜豆等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-09 · 浙江
顺德双皮奶的相关分类
顺德双皮奶的相关推荐
-
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16383622人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5185793人看过 -
Q弹顺滑奶香四溢，自己在家就能做好的甜品——双皮奶
243162人看过 -
蜂蜜桂花顿奶
79500人看过 -
#美味开学季#墨西哥牛肉卷饼｜懒人必看！料足拉丝，一口满足！
154706人看过 -
豆浆奶冻 低脂快手零失败小甜品
443685人看过 -
香芋紫薯小面包：
30937人看过 -
#带着美食出去浪#烘焙入门|云朵戚风蛋糕
144367人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》馥郁番茄肉酱盖饭
231231人看过 -
西红柿牛肉面+酱牛肉做法
259121人看过 -
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕
98611人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#奥利奥双皮奶
247651人看过
