家庭版过桥米线
饮食清淡后,忽然想起家里买的麻油,没想到一调味,咦,这不就外头的原味过桥米线嘛!清淡又好吃。
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步骤1/4
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因为我是一人食,所以准备的都是小份,一根胡芹,一根蒜苔,1/4火腿,根据需要切段切片。
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步骤2/4
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一小份豆芽洗净。
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步骤3/4
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将菜、豆腐放入砂锅中。家里没有鱼豆腐这些了,就没放。
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最后一步
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火腿、卷卷本身是熟的,菜快好时再放。响铃卷不耐煮,我是关火后,放入稍焖一下。调料只需一勺生抽,半勺麻油即可。切记吃前再放麻油,否则被麻油浸泡时间过长,就不像过桥米线那个味了。
1、除豆芽外,其他食材随意,看自己喜好,但要选取清淡点的,例如玉米、粉条、鱼豆腐、冬瓜等。想吃辣的话,可以切根小米辣,也是关火后放入。
2、过桥米线的味,主要就是靠豆芽和麻油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-09 · 山西省
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