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番茄汁酿智利贻贝

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简单的意式料理中，有这样的一道菜番茄汁酿智利贻贝。西餐经典做法，酿字可以理解为填充后烹饪，使得香料和面包糠在炖煮的过程中充分吸收美食的鲜美。

食材清单加入采购清单

面包糠 25g

、

培根 30g

、

帕马森芝士 15g

、

鸡蛋 2个

、

去皮西红柿 1个

、

鳀鱼 2小条

、

贻贝汁水 200ML

、

智利贻贝 15个

、

盐 3g

、

黑胡椒 5g

、

甜椒粉 5g

、

绿橄榄 30g

、

欧芹碎 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将西红柿去皮，切丁
步骤2/8 点击查看大图
搅匀后的面包糠和培根碎，放置一旁备用。帕马森芝士和蛋液，能给贻贝带来更多的氛围
步骤3/8 点击查看大图
将已解冻的智利贻贝填充香料后捆绑备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中少许的黄油，炒香洋葱后，放入去皮番茄和鳀鱼翻炒
步骤5/8 点击查看大图
将包装的贻贝汁倒入锅中，中火炖煮5分钟，再将智利贻贝倒入锅中，继续炖煮一到两分钟，千万不要太久~
步骤6/8 点击查看大图
出锅前，盐、黑胡椒调料，甜椒粉能添加烟熏的风味
步骤7/8 点击查看大图
搭配绿橄榄和新鲜的欧芹，解开绳子就可以装盘使用了
最后一步点击查看大图
颜值与美味并存，来自纯净巴塔哥尼亚的天然美味，健康鲜美，适合全家，真的值得一试

小贴士

菜谱源自小红书@托马斯高

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-09 · 浙江

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