「周末菜」荠菜云吞
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步骤1/11
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我们先来打个肉馅
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步骤2/11
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放入调料：两勺酱油，一勺盐，2勺淀粉，一点胡椒粉，花椒泡出的水(小半碗水)，一点熟油
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步骤3/11
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再放入葱花，一颗鸡蛋
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步骤4/11
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顺时针抓拌均匀
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步骤5/11
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荠菜焯水，切碎，捏出汁捏干一点
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步骤6/11
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我们顺时针抓拌均匀
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步骤7/11
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我们来包云吞啦，像这样，筷子沾湿一边
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步骤8/11
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云吞皮对折
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步骤9/11
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再折成这样
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步骤10/11
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反过来一个角沾点水
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最后一步
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粘住就完事啦！快去试试吧
包的时候一个云吞馅不要放太多，这样煮起来会很丝滑。 花椒水要分多次加入，每次加入花椒水以后朝一个方向搅拌，使肉馅把水分完全吸进去以后再进行下一次打水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-09 · 广东省
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