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清蒸东星斑的做法

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清蒸东星斑

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东星斑肉质鲜甜劲道，色香味俱全，是鱼中的极品。一条好的东星斑自带鲜甜，清蒸就能最大限度地保留它的味道。再加上“年年有余”的好意头，“清蒸东星斑”横空出世，成为了年夜饭桌上不可或缺的年菜之一。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

东星斑 1条

、

姜丝适量

、

葱适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/8
处理好一条新鲜东星斑
步骤2/8
在鱼背上开一刀
步骤3/8
在鱼身上薄薄的抹一层盐
步骤4/8
准备葱姜，切丝备用
步骤5/8
把葱姜丝铺在鱼身上，淋少许蒸鱼豉油，再淋上一大勺食用油
步骤6/8
水开后上锅蒸11分钟
步骤7/8
蒸至鱼肉微微翻卷
最后一步
出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-08 · 北京

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