暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆
之前在南京大牌档吃过几次,孩子很喜欢吃,就赶紧安排起来了。感觉味道还是不错,孩子同样也很喜欢吃。 参与活动: #🏮有奖征集|花样闹元宵 汤圆兔sweet#
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步骤1/6
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准备红小豆,小汤圆,红糖桂花和酒酿。
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步骤2/6
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红豆洗净下锅,加1000毫升水,加入红糖,煮一个小时。
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步骤3/6
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煮到红豆开花,和汤一起倒入破壁机中,搅打30秒。
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步骤4/6
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另起一锅水,300毫升左右,开锅后下入小汤圆,煮到小汤圆浮起来。
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步骤5/6
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将搅打好的红豆沙倒入煮好的汤圆汤中,搅拌均匀,如果水过多,可以少加一点水淀粉勾芡,我做的这个因为够粘稠,没有勾芡。关火后加入干桂花和酒酿。
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最后一步
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酒酿红豆小汤圆就做好了。
酒酿和桂花要关火后放,这样香气才不会流失。
煮红豆多放点水,红豆本身吸水,煮的时间也比较长。
最后如果太稀了可以勾芡,让汤汁粘稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-07 · 天津市
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