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好吃又好做的上海菜饭的做法

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好吃又好做的上海菜饭

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今天这个上海菜饭，入口绝对清新脱俗，嘎嘎香～猪油的香味弥漫整个厨房，每一粒米饭都被油脂覆盖，晶莹剔透、软糯可口。猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮！咸肉口感软嫩、油而不腻，猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处，嚼到后面还能尝到一丝回甘。每次吃完饭，还得留3分给镬焦，又薄又脆，香的不要不要的参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵汤圆兔sweet#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肠适量

、

咸肉 100克

、

大米 200克

、

上海青 350克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备上海青或小白菜，咸肉，腊肠（腊肠可放可不放）
步骤2/9 点击查看大图
当季新大米
步骤3/9 点击查看大图
淘洗干净后，按照水米比例1：1，再浸泡15分钟
步骤4/9 点击查看大图
咸肉用料酒姜片炒烫过后再切片，腊肠也切片备用
步骤5/9 点击查看大图
把肉和米放入珐琅锅或电饭煲内搅匀，一键米饭程序，珐琅锅明火煮开锅后转小火12分钟左右，即好
步骤6/9 点击查看大图
把青菜切细丁，用猪肉炒，加盐、糖调味
步骤7/9 点击查看大图
再把炒好的青菜放在米饭锅内翻匀，再焖五分钟
步骤8/9 点击查看大图
猪油的香味弥漫整个厨房，每一粒米饭都被油脂覆盖，晶莹剔透、软糯可口。
最后一步点击查看大图
猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮！咸肉口感软嫩、油而不腻，猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处，嚼到后面还能尝到一丝回甘。每次吃完饭，还得留3分给镬焦，又薄又脆，香的不要不要的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-06 · 陕西省

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