软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味
今天给大家分享一道过年被夸爆的美味蒸饭，自制八宝饭，逢年过节必做，象征的一年的生活，甜甜蜜蜜。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/23
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准备食材，白糯米和紫糯米提前温水浸泡4小时以上。
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步骤2/23
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沥干水分，放入蒸笼。
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步骤3/23
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大火上汽转中火蒸35分钟。
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步骤4/23
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蒸熟后取出。
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步骤5/23
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倒入碗里，加入白糖和开水，拌匀后备用。
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步骤6/23
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紫糯米洗净，沥干水分，放入蒸笼蒸熟，时间大约35分钟。
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步骤7/23
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红枣热水泡下洗干净。
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步骤8/23
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去掉枣核后切成条。
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步骤9/23
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碗里抹上一层薄薄的猪油，或者无味的植物油。
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步骤10/23
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放入葡萄干和枸杞子，摆放造型。
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步骤11/23
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放上一层白糯米，压实。
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步骤12/23
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放上红枣条，和剪成条的芒果干。
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步骤13/23
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再放一层白糯米压实，放入豆沙和蜜豆压紧。
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步骤14/23
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最后放一层白糯米压紧，就可以了，不急着吃的可以倒扣脱模，用保鲜膜包起来冷冻，吃的时候直接上锅蒸熟就可。
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步骤15/23
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蒸熟的紫糯米打散。
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步骤16/23
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放入碗里，加红糖和开水拌匀。
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步骤17/23
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和白糯米同样的做法，一层层装起来。
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步骤18/23
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我整形后直接开蒸，把碗放入蒸笼。
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步骤19/23
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盖上盖子，大火蒸25分钟。
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步骤20/23
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蒸好后，用刮刀把碗的边缘划一圈，倒扣盘子上脱模。
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步骤21/23
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软糯香甜的八宝饭就做好了。
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步骤22/23
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一次解锁两种口味。
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最后一步
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美味好吃，甜甜蜜蜜。
放入碗里整形时候，也可以铺一层保鲜膜，整形好直接包裹冷冻，吃的时候直接上锅蒸，这样定型更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-06 · 山东
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