软糯香甜自制八宝饭,一次解锁两种口味
今天给大家分享一道过年被夸爆的美味蒸饭,自制八宝饭,逢年过节必做,象征的一年的生活,甜甜蜜蜜。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/23
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准备食材,白糯米和紫糯米提前温水浸泡4小时以上。
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步骤2/23
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沥干水分,放入蒸笼。
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步骤3/23
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大火上汽转中火蒸35分钟。
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步骤4/23
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蒸熟后取出。
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步骤5/23
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倒入碗里,加入白糖和开水,拌匀后备用。
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步骤6/23
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紫糯米洗净,沥干水分,放入蒸笼蒸熟,时间大约35分钟。
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步骤7/23
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红枣热水泡下洗干净。
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步骤8/23
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去掉枣核后切成条。
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步骤9/23
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碗里抹上一层薄薄的猪油,或者无味的植物油。
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步骤10/23
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放入葡萄干和枸杞子,摆放造型。
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步骤11/23
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放上一层白糯米,压实。
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步骤12/23
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放上红枣条,和剪成条的芒果干。
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步骤13/23
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再放一层白糯米压实,放入豆沙和蜜豆压紧。
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步骤14/23
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最后放一层白糯米压紧,就可以了,不急着吃的可以倒扣脱模,用保鲜膜包起来冷冻,吃的时候直接上锅蒸熟就可。
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步骤15/23
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蒸熟的紫糯米打散。
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步骤16/23
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放入碗里,加红糖和开水拌匀。
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步骤17/23
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和白糯米同样的做法,一层层装起来。
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步骤18/23
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我整形后直接开蒸,把碗放入蒸笼。
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步骤19/23
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盖上盖子,大火蒸25分钟。
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步骤20/23
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蒸好后,用刮刀把碗的边缘划一圈,倒扣盘子上脱模。
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步骤21/23
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软糯香甜的八宝饭就做好了。
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步骤22/23
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一次解锁两种口味。
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最后一步
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美味好吃,甜甜蜜蜜。
放入碗里整形时候,也可以铺一层保鲜膜,整形好直接包裹冷冻,吃的时候直接上锅蒸,这样定型更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-06 · 山东
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