椒盐千层饼
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步骤1/12
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面粉加入开水60g,温水60g,2克盐 ,用筷子搅拌均匀。
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步骤2/12
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揉成光滑的面团,面粉一开始可能会粘手,越揉会越光滑。盖上保鲜膜,醒发30分钟。
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步骤3/12
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另取一次碗,加入20g的面粉,3g的椒盐粉,30g烧热的食用油,筷子搅拌均匀调成油酥,备用。
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步骤4/12
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面团分成两个等份。
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步骤5/12
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面团沾取面粉擀开。
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步骤6/12
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把调好的油酥均匀的抹在饼皮上。从一边切开,不要切断。
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步骤7/12
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把面饼均匀的卷起来。
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步骤8/12
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继续把面团擀开。
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步骤9/12
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锅内刷一层食用油,放入擀好的面饼,小火煎2-3分钟,面饼的表面也刷一层食用油,这样饼皮就不会太干。
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步骤10/12
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反面继续2-3分钟,喜欢吃脆一点的,可以多煎一分钟。外焦里嫩。
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步骤11/12
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而且撕开以后层层分明。一点都不输外面卖的。
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最后一步
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正好中午做了排骨汤,非常美味。饼吃起来都掉渣呢,很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-06 · 山东
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