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山楂肉段的做法

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山楂肉段

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家里正好有吃剩的山楂罐头

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 600克

、

山楂罐头 1小瓶

、

油适量

、

盐适量

、

土豆淀粉适量

、

料酒 1勺

、

麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将土豆粉浸泡两个小时以上，撇去水，剩淀粉为牛顿流体状，把里脊肉切成樱桃块儿，洗净血水后控干，放1勺料酒和少许盐腌制备用
步骤2/6 点击查看大图
把腌制好的肉段放入淀粉碗中，淀粉内放1小勺油，炸出的肉段鲜亮酥脆，肉段均匀裹上粘糊，用手一个一个的下入7成热的油锅中炸至金黄捞出，为口感好，可以复炸一次
步骤3/6 点击查看大图
山楂罐头，汁和山楂分离备用
步骤4/6 点击查看大图
起锅，倒入罐头汁，大火熬制粘稠，可放入少许盐综合甜味
步骤5/6 点击查看大图
汤汁粘稠后倒入炸好的肉段和山楂，可淋入少许淀粉，让汤汁裹上每个肉段，大火快速翻炒，淋少许麻油出锅！
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酸甜可口，山楂解腻开胃，老人孩子都喜欢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-05 · 天津市

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