立春最适合包荠菜春卷
立春当天吃春卷是一种传统习俗,今天的春卷,可谓五花八门,各显神通。尽管大家还是统称“春卷”,但已风格回异,各有特色了。春卷的款式繁多,馅更是灵活多变,可以是生馅,也可熟馅,亦可生熟混合的;可以是肉类、纯虾为主,也可以混合并掺加粉丝配制成馅,或纯粹净素的 。 荠菜马上下市了,乘今天休息又是立春,留个荠菜春卷的做法步骤。 参与活动: #🏮有奖征集|花样闹元宵 汤圆兔sweet#
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步骤1/22
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前段时间天气暖和,自己家的荠菜马上没了,部分马上要开花了
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步骤2/22
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荠菜洗干净,肉、冬笋、香菇提前先泡发好
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步骤3/22
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锅内烧开水放盐焯荠菜
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用筷子快速搅拌至变色
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马上放入冷水中浸泡冷却
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步骤6/22
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这么大的一盆的荠菜只有这个样子
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步骤7/22
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荠菜挤干水分,不要很干哦
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步骤8/22
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以上食材如图剁好
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步骤9/22
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锅内放油先煸炒香菇
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步骤10/22
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香菇有香味出来放冬笋末煸炒一下即可
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步骤11/22
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香菇和冬笋摊凉后放入荠菜肉末
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加入一个鸡蛋
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放盐、糖和料酒少许
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搅拌均匀
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荠菜春卷的馅就调好了
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步骤16/22
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菜场买的春卷皮
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步骤17/22
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如图中放馅料,准备面粉和水粘边
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步骤18/22
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包起来
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步骤19/22
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两边各折一下,最后卷起来用面粉粘牢就可以了
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步骤20/22
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包好的春卷
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步骤21/22
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锅内放油,春卷中小火慢煎至两面金黄即可,迫不及待的把包好的先煎了几只吃吃
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最后一步
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一口咬下去满满的荠菜香味
包多的春卷直接冷冻可以,可以冰箱里放二个星期没问题
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-04 · 浙江
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