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『麻糬面包』消耗木薯粉的做法

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『麻糬面包』消耗木薯粉

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不用预拌粉，用木薯粉来做的麻糬包。外皮酥酥的，里面软糯Q弹，奶甜奶甜的，越嚼越香。加酱油有助于上色，还会强化甜味，有点睛作用。份量：8-12个 :-D

食材清单加入采购清单

牛奶 110g

、

糖 25克

、

无盐黄油 20克

、

盐 2克

、

酱油 2克

、

木薯粉 100克

、

高筋面粉 15克

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加热食材：牛奶、糖、油、盐、酱油，全部入厚底锅。
步骤2/11 点击查看大图
中小火加热并持续搅拌，直至糖盐油融化并融合。沸腾时关火。
步骤3/11 点击查看大图
加入高筋面粉，搅拌至面粉糊化。（呈浓稠奶糊状）
步骤4/11 点击查看大图
加入木薯淀粉，拌至均匀光滑不粘手。（大致拌匀后可以直接下手抓）
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋打散，分次加入，每次拌匀后再加下一次，直至呈倒三角状态。
步骤6/11 点击查看大图
加入黑芝麻拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
面糊装入裱花袋，可以用刮板协助，将面糊往前集中整理。小技巧：将裱花袋套入杯子里，再加入面糊会比较好操作哦～
步骤8/11 点击查看大图
烤盘垫烤纸，挤出均匀大小，8-12个。尽量往高挤。（入炉前，手指沾清水将挤出的尖尖抹平。）
步骤9/11 点击查看大图
180°C烘烤20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
冷却后密封保存。
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外层酥脆，内里Q弹软糯，奶甜芝麻香，越嚼越好吃～

小贴士

鸡蛋记得提前取出回温哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-04 · 天津市

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