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豆角炒鸡胗的做法

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豆角炒鸡胗

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酸豆角一把

、

鸡胗 300g

、

小米辣 4个

、

泡椒 10个

、

大蒜 3瓣

、

生姜 3g

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

老抽四分之一勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

糖适量

、

蒜苗 2根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
自己做的酸豆角菜谱有分享过的
步骤2/15 点击查看大图
洗一下然后切成这样的小段
步骤3/15 点击查看大图
泡椒和小米辣都切成这样的小段待用
步骤4/15 点击查看大图
鸡胗解冻好，然后切成这样的小段
步骤5/15 点击查看大图
大蒜生姜切末蒜苗也切成小段
步骤6/15 点击查看大图
切好的鸡胗冷水入锅加入一勺料酒煮开温水冲净浮沫
步骤7/15 点击查看大图
锅里放油烧热鸡胗入锅一大勺料酒翻炒30秒出锅，这个汤汁不要哦，会有腥味
步骤8/15 点击查看大图
小火爆香大蒜生姜末大蒜白段小米辣泡椒碎
步骤9/15 点击查看大图
酸豆角赶紧丢进去，很容易炒熟的大火翻炒就行
步骤10/15 点击查看大图
鸡胗放进去一勺生抽一勺蚝油四分之一勺老抽重点是还放了点泡椒水少许糖盐鸡粉调味
步骤11/15 点击查看大图
快速翻炒
步骤12/15 点击查看大图
出锅前撒蒜苗段快速翻炒十几秒，赶紧熄火，不然很容易老
步骤13/15 点击查看大图
这个配稀饭米饭都是绝配
步骤14/15 点击查看大图
来个近照给你们瞅瞅
最后一步点击查看大图
安之吾身，静之吾心，删繁就简，安度日常

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-04 · 江苏

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