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春笋烧肉

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东味西厨

立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。
食材清单 加入采购清单
五花肉 400克
、
春笋 200克
、
葱 10克
、
姜片 15克
、
酱油 15克
、
老抽 5克
、
冰糖 20克
、
料酒 3克
、
胡椒粉 25克
、
盐 3克
烹饪步骤
小贴士

加开水时份量要掌握好，以没过原料为佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-04 · 北京市

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