【浓稠】黑芝麻糊
立春了。可武汉的“冬天”还没结束,遇上阴天+湿冷的时候,寒冷程度完全不亚于寒冬腊月天。这也是我们俗称的“倒春寒”! 早已进入寒假倒计时了~~6号就正式到校上课了。于是,决定这两天给神兽好好安排下鸡翅中、鸡翅根、小酥肉等等…有小吃类了,那甜品类的也自然不忘落下啦!这不…黑芝麻糊(汤圆)先来一碗吧!
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步骤1/13
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称量配方中黑芝麻及花生量,待用
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步骤2/13
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称量出配方中的凉白开,待用
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步骤3/13
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将1+2步骤中材料倒入破壁机内
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步骤4/13
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启动破壁机打碎
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步骤5/13
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将破壁后的芝麻水过筛进不粘锅中,待用
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步骤6/13
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糯米水部分:所有材料混匀待用(如有颗粒,需过筛)
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步骤7/13
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将装有芝麻水的锅放置于火上加热
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步骤8/13
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大火煮开
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步骤9/13
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转小火,一边倒入糯米水,一边用刮刀搅煮
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步骤10/13
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搅煮至浓稠(约30S-1min)关火
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步骤11/13
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市售的成品汤圆,开水入锅中小火煮熟
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步骤12/13
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将芝麻糊装碗,随个人喜好放上几颗煮熟的汤圆,撒上干桂花点缀即可
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最后一步
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啊呜…啊呜,吃起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-04 · 湖北
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