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温州调味花蚶的做法

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温州调味花蚶

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家里来客人吃饭，冷盘真的是快速出菜！

食材清单加入采购清单

花蚶 500~1000克

、

花雕酒 200ml

、

酱油 100ml

、

白糖 20克

、

蚝油适量（不放也可）

、

大蒜子 2粒

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
花蚶，清洗干净，倒入容器。水烧开，倒入装花蚶的容器里，小粒的花蚶烫15秒，大的烫20秒；然后把水沥干，装入腌制的容器里，带盖子的那种。
步骤2/3 点击查看大图
准备腌料：碗里倒入老酒200ml，生抽100ml，糖20g，2粒拍过的大蒜，两个小米辣；
最后一步点击查看大图
把调好的腌料倒入熟花蚶中，盖上盖子，放冰箱冷藏，泡一夜。就可以吃咯！！

小贴士

烫花蚶的时间，如果力气大的，喜欢生的，时间可以减少些，生的要用力气剥壳，费指头

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-04 · 浙江

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