立春吃春饼
立春,农历二十四节气中的第一个节气。“立”是“开始”的意思,立春意味着冬去春来。 立春这天,在民间有吃春饼的习俗,寓意“咬春”、“入春”。 吃春饼的乐趣所在便是自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼,然后放口大嚼,颇有返朴归真的韵味。多种菜料与肉食为一体,香酥软糯,每一口都能吃到多样的味道与丰富的口感。 参与活动: #🏮有奖征集|花样闹元宵 汤圆兔sweet#
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
先制作饼皮的部分,揉面的时候要用开水,在面粉中慢慢的加开水;
-
步骤2/8
点击查看大图
揉成面团再加少量的油,揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发半小时即可;
-
步骤3/8
点击查看大图
醒发好的面团揉一下,均分成35-40克左右大小的剂子;
-
步骤4/8
点击查看大图
把分好的剂子擀成圆形的面皮,直径大约20厘米;
-
步骤5/8
点击查看大图
把平底锅烧热后不放油,放入擀好的面皮,全程中小火,两面微微发黄即可乘出来冷却备用;
-
步骤6/8
点击查看大图
先只做蛋皮,先把鸡蛋打散,锅中烧热放少量的油摊出蛋皮。两面金黄有香气出来就可以出锅了,冷却一下切成条状备用;开始炒合菜的部分了,把锅烧热后倒入少量的油,橄榄油或者调和油都可以,葱蒜爆香后加入备好的蔬菜丝和蛋皮,加入少量的生抽、盐来调味,就可以关火了;
-
步骤7/8
点击查看大图
把炒好的合菜趁热放在煎好的饼皮上卷起就可以吃啦;
-
最后一步
点击查看大图
呐,张嘴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-04 · 浙江
立春吃春饼的相关分类
立春吃春饼的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25289164人看过 -
鱼香肉丝
5988275人看过 -
红烧冬瓜
52446235人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
443545人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6078674人看过 -
简易快手蒸春饼
4059347人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354387人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11885824人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7107221人看过 -
#一蔬一饭皆告白#春饼
150224人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11381726人看过 -
春饼#舌尖上的春宴#
226432人看过