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【椰蓉小吐司】‼️内外都有料

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蔡蔡的烘焙小日子

这是一款香炸街的椰蓉小吐司，内外都有料哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
液种材料：
、
高筋面粉 210克
、
酵母 2克
、
水 210克
、
面团材料：
、
高筋面粉 520克
、
细砂糖 100克
、
全蛋液 100克
、
牛奶 185克
、
奶粉 40克
、
盐 8克
、
做好的烫种 全部加进去
、
酵母 6克
、
黄油 70克
、
椰蓉馅料：
、
黄油 50克
、
全蛋液 50克
、
细砂糖 50克
、
牛奶 25克
、
椰蓉 100克
、
表面椰蓉酱：
、
鸡蛋 30克
、
细砂糖 15克
、
玉米油 30克
、
椰蓉 20克
烹饪步骤
小贴士

请灵活掌握配方中的液体，面粉吸水性不一样，请预留液体。看着面团的状态再酌情添加。有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！ 时间和温度按照自己烤箱实际的来调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异，就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差，低糖和非低糖吐司盒温度和时间上会有一点点小区别。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-03 · 广东省

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