太妃糖
我这个没有加黄油，加了少许盐，口感丰富，但有些脆硬。
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步骤1/7
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先把白糖和麦芽糖加入不粘锅 ，开小火搅至融化
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步骤2/7
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加入淡奶油，小火熬制。
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步骤3/7
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105度状态
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步骤4/7
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这是132度的状态。
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步骤5/7
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这个过程一定不要着急，熬到135度，关火，加入干果，搅拌均匀，快速倒入模具，整理成型。
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步骤6/7
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倒入模具，带PVC手套，手能适应的温度时整理成型，温热的时候切成条状。
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最后一步
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装盘儿
熬到一百三十度左右的时候，感觉颜色浅可以稍微加大一点火。最后装入模具时一定要用擀面杖擀薄一些，否则太厚了，岁数稍大一点有点咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-02 · 黑龙江
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