酱油炒饭(饭店配方)
一碗好吃的酱油炒饭，完全不用任何菜就能轻松吃完一大碗，向饭店的大厨请教，好吃有三个秘诀，第一，要用隔夜在冰箱冷藏过的剩饭，第二，要用猪油炒，第三，生抽和老抽的比例是2:1。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
-
步骤1/6
点击查看大图
隔夜剩米饭一大碗（最好在冰箱冷藏一晚，这是粒粒分明的关键，另外煮饭的时候水要比平时少一些）鸡蛋2个，葱花少许。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中下入入两勺猪油，再撒少许盐，锅热后下入鸡蛋。（推荐下入整个鸡蛋，而不打散的鸡蛋液，因为蛋白和蛋黄各有不同的口感，保留2种口感）
-
步骤3/6
点击查看大图
趁鸡蛋未凝固的时候，倒入米饭，炒散米饭和鸡蛋液。
-
步骤4/6
点击查看大图
倒入2勺生抽，1勺老抽。（老抽推荐龙牌酱油，湖南湘潭的经典酱油）
-
步骤5/6
点击查看大图
将米饭的水汽炒干，炒至粒粒分明，再下入葱花。（因为生抽和老抽都有咸味了，再适当用少许盐调节咸淡即可，也可以不加）
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘
第一，要用隔夜在冰箱冷藏过的剩饭，第二，要用猪油炒，第三，生抽和老抽的比例是2:1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-02 · 广东省
酱油炒饭的相关分类
酱油炒饭的相关推荐
-
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18371451人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4810878人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6147715人看过 -
鱼香肉丝
6283243人看过 -
凉拌白菜
4282569人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5439160人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25595971人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14076458人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
128785人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4519559人看过 -
干锅土豆片
3981330人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3464723人看过
