全家都喜欢的花生酱拌刀削面
“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,一根根鱼儿跃”,这就是山西极具特色的“飞刀削面,也是很多人远离家乡最想念的山西特色美食刀削面。 说起刀削面,吃法真是多样化,今天分享一款超级简单,味道却超级棒的花生酱拌刀削面。用的刀削面依然选用福临门老家面馆山西刀削风味挂面,全家都喜欢,味道把山西馆子的刀削面秒的渣渣都不剩,每次都吃老大一碗。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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锅里倒入适量清水烧开,放入古法七制,传承经典制面技术的福临门老家面馆山西刀削风味挂面。煮6-7分钟。
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煮面的时候把3勺花生酱和5勺温水朝一个方向搅拌均匀备用。
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另取一个小碗,把蒜切末,放入熟芝麻、糖、盐、辣椒面稍微拌匀,这几款食材的份量可以根据个人口味适当调整。
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锅里倒入适量食用油烧热,倒入拌匀的蒜末和辣椒面中,热油可以激发出几种食材的香味,这步不能省略哦!
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倒入生抽和醋拌匀再和花生酱拌匀备用。生抽和醋的份量同样可以根据个人口味适当调整。
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面条煮至没有白芯,捞起稍微沥干水分。
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过下凉白开,再次捞起沥干水分。
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调好的酱汁和面条拌匀就可以开吃了。
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福临门老家面馆山西刀削风味挂面面体中间厚,两边薄,更易挂住汤汁,入口外滑内筋。
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奶香浓郁,爽滑筋道。
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最后一步
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全家都爱吃!想吃老家风味刀削面,自己在家轻松做!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-01 · 山东
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