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新年小零食-炸翻花

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80后小时候过年应该都吃过这款小零食吧！快过年的时候，家家户户开始炸翻花，可以当零食吃，也可以当餐桌上的一道菜参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

福临门河套平原雪花小麦粉 150克

、

白糖 25克

、

食用油 15克

、

鸡蛋 1个

、

清水 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
福临门河套平原雪花小麦粉，做面食首选，包装袋口自带封口条，非常方便保存，真正做到了防潮、保鲜
步骤2/15 点击查看大图
食用油、白糖加入面粉里，用筷子搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入鸡蛋，清水揉成面团
步骤4/15 点击查看大图
揉好的面团，盖保鲜膜醒发10分钟左右
步骤5/15 点击查看大图
擀成长方形
步骤6/15 点击查看大图
把面团切成宽6厘米
步骤7/15 点击查看大图
撒些面粉放粘，对折面团
步骤8/15 点击查看大图
切成小条条，注意不要切断，切到合适的长度再切断
步骤9/15 点击查看大图
全部切好后，将面片展开，先沿对角线对折，两个角捏紧
步骤10/15 点击查看大图
再把剩下的两个角捏紧
步骤11/15 点击查看大图
漂亮的小翻花，等着油炸啦
步骤12/15 点击查看大图
锅里放油，烧到5-6成热
步骤13/15 点击查看大图
放入小翻花，等每个都炸浮起来，在用筷子不停地翻面
步骤14/15 点击查看大图
炸到金黄捞出
最后一步点击查看大图
香甜酥脆，一捏碎掉渣的炸翻花，过年必备。满满小时候的回忆

小贴士

下锅炸不要急着翻动，等浮起来再翻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-01 · 安徽

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