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空气炸锅小油条

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油条在街边的早餐店随处可见，有时满心欢喜买了一条，咬一口便见滋滋的油冒出来，糊得满嘴浓腻，不免觉得重口，摇摇头，还是回家自己动手吧，起码不用担心油脂过多或者加了膨松剂，吃起来安心且健康。传统的油条都是油炸的做法，吃多了难免有负担，试试用烘烤来做小油条，清爽低脂，多吃几个也不怕。口感不似油炸的酥脆，更偏向面包的蓬松柔软，还有淡淡的奶香味萦绕，有了油条，那势必少不了一杯豆浆作陪，经典的早餐套餐吃起来才对味。一出锅就被一根根色泽金黄的油条诱惑到了，香气扑鼻，内里组织绵密，空气感十足，一不留神盘里就已经快被清空了，吃下一口，余香绕喉，回味无穷。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 300g

、

温牛奶 120g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

植物油 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备
步骤2/14 点击查看大图
温牛奶中加入酵母，搅拌融化。（Tips:牛奶温度不能超过35℃，否则会导致酵母失效）
步骤3/14 点击查看大图
打入一个鸡蛋，加入植物油、盐、面粉。
步骤4/14 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状后。
步骤5/14 点击查看大图
揉成一个偏软的面团。
步骤6/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温醒发至两倍大。
步骤7/14 点击查看大图
醒发好的面团取出揉搓排气后，擀成1厘米厚的面饼。
步骤8/14 点击查看大图
切成长条，中间对半切开。
步骤9/14 点击查看大图
取两条叠放在一起。
步骤10/14 点击查看大图
用筷子压出形状。
步骤11/14 点击查看大图
放入空气炸锅，醒发至1.5倍大。
步骤12/14 点击查看大图
表面刷上薄油，160度烤约8分钟。
步骤13/14 点击查看大图
翻面再刷一层薄油，继续烤约8分钟就可以了。（Tips:烤箱参考温度170℃，烤约8分钟后翻面，继续烤约8分钟）
最后一步点击查看大图
2块钱的油条在家就能自制，吃得健康又满足，为保证口感，最好是当天内吃完。端上桌，妥妥的早餐新宠。

小贴士

熟练耗时：35分钟（不包含发酵时间）工具：空气炸锅（烤箱也可以）分量：3人份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-01 · 浙江

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