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鳕鱼虾仁水晶蒸饺的做法

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鳕鱼虾仁水晶蒸饺

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晶莹剔透，Q弹鲜嫩，鲜而不腻的鳕鱼虾仁水晶蒸饺，好看又好吃。鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。

食材清单加入采购清单

澄面 150克

、

土豆淀粉 50克

、

鳕鱼 80克

、

鲜虾仁 100克

、

食用油少许

、

胡萝卜 50克

、

葱少许

、

姜少许

、

猪油 8克

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
鳕鱼切碎，虾一半切碎，另一半切成块。
步骤3/16 点击查看大图
虾仁、鳕鱼、葱花、胡萝卜切碎放碗里。
步骤4/16 点击查看大图
加油、姜、胡椒粉、蚝油、盐用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌好备用。
步骤5/16 点击查看大图
澄面150克，土豆淀粉50克，用180克滚烫的开水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再加猪油。
步骤6/16 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤7/16 点击查看大图
搓成长条。
步骤8/16 点击查看大图
切成大小均匀的面剂，压扁。
步骤9/16 点击查看大图
擀成薄圆饼。
步骤10/16 点击查看大图
向内折成三角形。
步骤11/16 点击查看大图
反过来放入馅料。
步骤12/16 点击查看大图
先对折一个角捏紧，然后再对折另外两个角捏紧。
步骤13/16 点击查看大图
从虾饺的顶端往下用拇指和食指交替往前推出花边。
步骤14/16 点击查看大图
其它两个以此类推，完全。
步骤15/16 点击查看大图
全部做好，放入蒸笼凉水下锅，水烧开记时蒸10分钟即可。
最后一步点击查看大图
晶莹剔透的鳕鱼虾仁蒸饺出锅了，Q弹鲜嫩，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-01 · 山东

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