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自制酥脆麦乐鸡的做法

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自制酥脆麦乐鸡

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有个爱吃炸鸡的破嘴哈哈哈疫情期间想去吃个开封菜和金拱门都难于是学会了做这个刚想起来整理成菜谱备忘

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500g

、

奶油奶酪 50克

、

牛奶 50g

、

淀粉适量

、

面粉 50克

、

淀粉 50g

、

泡打粉 5克

、

蛋黄 1个

、

水 150ml

、

黑胡椒碎适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步：鸡块初准备。鸡胸肉切丁，绞肉机内打碎，加盐、糖、蒜粉适量，加奶油奶酪打成泥（越烂越好），再加牛奶和淀粉适量，朝一个方向搅拌，搅拌均匀。然后放在保鲜膜卷成长条，用刀背整成长方形条。放在冰箱冷冻！！！需要吃的时候拿出来切片。
步骤2/3 点击查看大图
第二步：炸鸡块。准备面糊（将面粉、淀粉、泡打粉、蛋黄、黑胡椒碎、盐和水搅拌均匀），再准备一盘干面粉。先裹干面粉再裹面糊，油锅6成热（180度），一个个放进去炸，因为冰冻的肉注意多炸一会儿。
最后一步点击查看大图
忘了拍步骤，只有成品了。

小贴士

1、温度不能太高，不然炸黑了，跟我一样。 2、炸太多吃不完，下一次可以用空气炸锅复热，还是一样脆啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-31 · 上海

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