清炒腊排
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步骤1/12
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辣排放清水里泡一夜,然后凉水入锅,加姜片并入辣排,焯好水备用
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步骤2/12
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另起锅,电炖锅里加适量清水,入辣排,开始炖辣排,把辣排炖熟就好了。不过也不要炖太久 炖太久骨头会脱落影响观感。
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步骤3/12
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炖好了的辣排捞出来备用
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步骤4/12
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蒜苔切丁
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步骤5/12
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蒜切片备用
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步骤6/12
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小米椒切圈备用
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步骤7/12
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热锅凉油,入辣排,炒干水份,多炒一会
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步骤8/12
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加蒜片,翻炒均匀
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步骤9/12
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加蒜苔丁翻炒
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步骤10/12
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加小米椒翻炒
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步骤11/12
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加适量生抽 蚝油 盐 糖 鸡汁 ,出锅前加点花椒油
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最后一步
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出锅了
1.花椒油一定不能省,加了花椒油会很香。
2.用鲜排骨也可以,不过会缺少辣排独特的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-31
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