炖驴肉
过年这几天,正好碰上老家有杀驴的,买了几斤,今天做个红炖的,虽第—次做,但味道是真好,配米饭,配饼吃,绝配哟! 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
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步骤1/12
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驴肉先用水煮开,煮时加料酒
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步骤2/12
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用温水洗去浮沫
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步骤3/12
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驴肉切小块
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步骤4/12
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锅里放油,先炒冰糖
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步骤5/12
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冰糖炒出泡加入切好驴肉
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步骤6/12
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糖色炒匀
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步骤7/12
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加入1勺生抽2勺老抽1勺面酱
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步骤8/12
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炒上色
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步骤9/12
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加入漫过驴肉的开水
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步骤10/12
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加入葱姜蒜干辣椒卤料包,大火烧开转小火炖1个半小时
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步骤11/12
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加入1勺盐再炖半小时
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最后一步
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炖好盛出。
炖驴肉要先加料酒煮开去浮沬,洗时要用温开水;炖时加水要加开水,炖出来口感更好;驴肉不好熟,炖时至少要一个半小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-31 · 河北省
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