改良版《菜头粿》
冬吃萝卜夏吃姜,冬天的白萝卜水份足,而且还甜,今天用白萝卜丝做一道早餐吃的点心,家常改良版,利用家中现有的食材,呈现出咸香软糯的味道~ 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/9
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萝卜刨丝用糖腌下,除去萝卜辛辣味,沥干。虾米,火腿在热锅凉油中爆炒出香味,盛出备用。紫菜泡发,葱切成葱花备用。
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步骤2/9
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戴上手套把萝卜丝和粘米粉,红薯淀粉混合拌匀
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步骤3/9
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拌匀后加入炒熟的虾米火腿和泡发好的紫菜和葱花继续拌匀
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步骤4/9
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再加入盐,白胡椒粉,糖和鸡精充分拌匀
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步骤5/9
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接着倒入250克开水,搅拌成糊状
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步骤6/9
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蒸笼上垫上硅胶垫刷上油,把萝卜面糊倒入蒸笼里并抹平,上汽蒸45分钟
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步骤7/9
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蒸好后放凉,切成长条
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步骤8/9
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改成方块,蘸满蛋液
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最后一步
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热锅凉油煎至两面金黄,咸香软糯的菜头粿出锅,装盘享用~
菜头粿可蘸取由蒜泥,生抽和醋混合酱汁食用。也可蘸取美乃滋酱食用,都非常美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-31 · 加拿大
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