双拼蔓越莓曲奇饼干
今天做个简单的蔓越莓饼干，一共两种口味，原味和抹茶的。
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步骤1/5
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220g软化好的黄油加90g糖粉拌匀，然后分多次加入全蛋液，每次都要拌至蛋液全部吸收后再添加，筛入380g低筋面粉拌匀，冬天气温低不好拌也可以直接用手揉
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步骤2/5
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今天做两种口味，所以揉好的面团平分成两份。原味的直接加60g蔓越莓干揉匀，抹茶味的加4g抹茶粉揉匀，再加入60g蔓越莓干揉匀然后整理好形状，包上保鲜膜放冰箱冷冻定型
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步骤3/5
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冻好取出来切成厚度均匀的片，放烤盘里摆放好，饼干之间要留点间隙，防止烤制后沾粘在一起
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步骤4/5
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放进预热好的烤箱上火160下火140烤15分钟
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最后一步
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烤好后立马取出，倒入晾网冷却架上冷却，防止烤箱余温过高导致饼干颜色过深。烤箱温度也要根据自己家的烤箱脾性来调整。
冬天温度低，黄油不好软化，可以用烤箱的发酵功能来软化黄油。
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发布于 2023-01-31 · 浙江
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