油端子
姑姑家给的青萝卜,爸爸从老家带来几个,水果青萝卜,口感甜脆、水分足,在家整理厨房,看到了油端子模具,给他们炸油端子吃,孩子说挺好吃的,有点路边摊的感觉…… 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/28
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食材准备就绪
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步骤2/28
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自家种的胡葱、虾皮
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步骤3/28
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调料准备就绪
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萝卜丝撒上3克左右的盐
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步骤5/28
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200克面粉2克盐
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步骤6/28
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400克左右清水,面糊差不多成酸奶状
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步骤7/28
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腌出不少萝卜水
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步骤8/28
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萝卜丝包纱布里方便挤出水
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步骤9/28
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好多萝卜汁
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步骤10/28
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来点鸡汁更鲜美
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步骤11/28
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准备的调料一起放萝卜丝碗里
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步骤12/28
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来一勺熟油
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步骤13/28
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拌匀
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油端子模具
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步骤15/28
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热油,模具在锅里滚一下
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步骤16/28
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模具底部舀一勺面糊
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步骤17/28
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放上萝卜丝
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步骤18/28
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上面覆盖一层面糊
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步骤19/28
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下锅炸
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步骤20/28
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像模像样的
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步骤21/28
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还不错
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步骤22/28
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火别太大,慢慢炸
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步骤23/28
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非常轻松的脱模
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步骤24/28
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有点路边摊的感觉……
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步骤25/28
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炸好要复炸一次,更酥脆
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步骤26/28
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香香脆脆的,好吃
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步骤27/28
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很香哦,合个影
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最后一步
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合个影
炸油端子,油宽一点,没过模具,火不要太大,炸焦了不好看,复炸一次更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-31 · 江苏
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