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醋香肉丝炒拉皮的做法

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醋香肉丝炒拉皮

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【7-222】这是一个热炒比拌更稳妥生丝熟肉绿鹦哥的故事……当饭吃了 ----- 2023.01.30

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10分钟左右 | 切墩(初级)

拉皮一包

、

瘦肉任

、

熟肉选

、

菠菜杆

、

醋适量

、

香料粉可选

、

芝麻黄豆酱一点

、

生抽少来

、

盐可省

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火加点油先扔生肉丝--里脊腿肉梅花五花有啥切啥影响不大
步骤2/9 点击查看大图
大概扒拉变色了加点点芝麻黄豆酱和香料粉进去给肉增香上色去怪味
步骤3/9 点击查看大图
扒拉匀了倒上提前准备好的拆骨肉(手边上没有就算了)
步骤4/9 点击查看大图
随手搅和搅和加两勺水然后拆包东北大拉皮扔进去，泡软的红薯粉皮/条应该也行……吧？
步骤5/9 点击查看大图
耐心给它划拉散了根据粉量和个人喜好加些生抽醋进去调整下颜色和味型
步骤6/9 点击查看大图
搅和搅和稍微一咕嘟扔上把提前备好的菠菜杆顺手揪根肉or拉皮尝尝小心烫
步骤7/9 点击查看大图
喜酸补醋色浅点老抽味飘就添些生抽豆酱盐，完事儿整锅拌匀把菜杆杆烫软收收汤
步骤8/9 点击查看大图
确认余汁状态什么的都挺合适了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-30 · 山东

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