香酥油炸糕(隔夜都不会硬的那种)
做软皮红豆饼,做了好多豆馅,可是,年前收拾东西,冰箱里放不下了,那就赶紧做成好吃的消化掉吧!
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步骤1/9
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将除豆沙馅和面包屑以外的全部材料,混合
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步骤2/9
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混合搅拌成絮状
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步骤3/9
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然后揉成至面团醒发
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步骤4/9
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我这里做了12个油炸糕,没有用克称称,只是随手分的挤子,
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步骤5/9
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红豆馅儿团,好备用也可以包一个团一个,这个配方比例做出来的油炸糕不开裂,可以放好多的红豆馅 yummy
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步骤6/9
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向虎口处收口,团成球,蘸面包屑,然后再按扁也可以按扁后再蘸面包屑
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步骤7/9
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也可以不蘸面包屑,但是小孩觉得蘸面包蟹的比较好吃
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步骤8/9
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热油的过程,集体二次醒发一下
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最后一步
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油热下锅,炸至漂起,沥油捞出即可,口感绝对不输某眼儿炸糕
一定要油温够热再下锅炸,这样就不会糊锅底了,如果不确定油温是不是够热,可以先拿起一个油炸糕蘸一下油,如果起泡就可以下锅了,如果没有反应就再等一下。
这个配比真的是搁到第二天都不会发硬,吃就完了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-30 · 天津
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